Etikett: Nattjäst

Deg idag, focaccia imorgon

Det här brödet blir härligt segt och smakrikt, tack vare durummjölet, den långa jästiden och den försvinnande lilla mängden jäst. Keckes smakrika Focaccia 5 g jäst300 g vatten, kallt90 g durumvetemjöl1 msk honung9 g salt300 g vetemjöl, eko Dekoration: Olja, flingsalt, örter, tomater färska… Continue Reading ”Deg idag, focaccia imorgon”

Nattjäst durumbröd

Detta brödet är min absoluta favorit och jag får alltid mängder av kompilmanger för det. Inte konstigt. Det smakar som att man lagt ner ordentligt med tid på det. Smakerna är tydliga och skorpan är läckert frasig. Inte klokt egentligen med tanke på hur… Continue Reading ”Nattjäst durumbröd”