Alla blommor i Paris av Sarah Jio och en rustik baguette

En bok som lämnar en känsla i dig långt efter att du slagit ihop pärmarna. En känsla av sorg och hopp, en känsla av att livet är så vackert men att ingenting kan tas för givet. Celine lever i 40-talets Paris. Hon driver en blomsterhandel med sin far och varje eftermiddag skuttar lilla dottern Cosi in i butiken fylld av glädjefyllda berättelser om vad som hänt i skolan den dagen. Celine är änka men dejtar Luc som är en riktig pärla. Parallellt löper historien med Caroline som i vaknar upp på ett sjukhus i dagens Paris. Efter att ha varit med om en cykelolycka minns hon inte vem hon är. Hur kommer det sig att hon bor ensam i en stor våning? Och varför ser alla hon möter så förvånade ut över att hon hejar, verkar vilja småprata, intresserar sig för dem? Vem är hon? I en ingivelse börjar hon måla och måleriet löser upp minnesbilder hon inte önskar någon.


I krigstidens Paris börjar livet bli ohållbart. Plötsligt en dag misshandlas fadern och en stor gul stjärna målas på fönstret. Kunderna som beställt de populära stora blomsteruppsättningarna meddelar en efter en att de fått ändrade planer och inte längre behöver några blommor. I alla fall inte från dem. En tysk officer med ren ondska i sin blick kastar lömska blickar på Celine. Luc sänds iväg i arbetet och en dag förstår Celine att Lucs mor, den förnäma madame som aldrig tyckt att Celine är ett tillräckligt gott parti för hennes son, är beredd att offra liv för att få sin vilja fram.
Alla blommor i Paris av Sarah Jio är stundtals så vacker, stundtals så bedövande sorgsen att jag vill sluta läsa men hela tiden fullkomligt livsbejakande.

Dröm dig till ditt Paris med denna baguette som blir härligt seg efter en natt i degbunken.

Jäst, 1 tsk
Vatten, kallt 3 1/2 dl
Vetemjöl, eko 7 dl
Durumvetemjöl 1/2 dl
Salt, 3 tsk
Frön att strö på toppen

Lös jästen vattnet. Tillsätt salt och mjöl. Blanda väl. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur över natten eller dagen beroende på när du vill avnjuta din baguette.

Mjöla en bakduk. Stjälp upp degen (den är ganska klibbig) på duken och forma en limpa. Vik ihop duken och låt jäsa i 45 minuter.

Sätt ugnen på 270 ° (om den går så högt).

Dela degen i 3 avlånga bitar. Härlig känsla att skära stora fluffiga bitar av den fasta degen. Dra ut baguetterna lite medan du vrider något varv. Lägg på plåt (smord eller bakplåtspapper). Strössla över frön, ex sesam, om så önskas. Grädda 15-20 minuter. Var inte rädd för ordentligt med färg på skorpan.
Njut din baguette med ett lager smör, några drag från saltkvarnen och lång lässtund.

Bröd med karaktär till middagen ikväll

1 bröd
12, 5 g jäst, 1/4 paket
3 1/2 dl vatten, kallt
6 dl Vetemjöl
1 dl rågsikt
1/2 dl durumvetemjöl
1 msk honung eller socker
2 tsk, 12g salt

Ljusa brödet med seg skorpa
Till en mustig chili con carne vill vi ha ett riktigt gott ljust bröd att suga upp såsen med! Ett luftigt bröd med textur och seg god skorpa som får sin karaktär med en nypa råg och durum.

Lös jästen i det kalla vattnet. Häll i salt och honung samt de tre mjölsorterna. Blanda ordentligt.
Låt jäsa under plast i 1 1/2 timma. Blanda gärna runt degen i skålen ett par gånger under jästiden.

Ta upp degen, den är lite kladdig, och snurra ihop till en limpa med hjälp av lite mjöl. Låt jäsa på plåt i 45 minuter.

Sätt ugnen på 235° i god tid. Det tar tid för ugnen att hitta en jämn temperatur.

Grädda brödet i 30 minuter. Jag älskar ordentlig färg på skorpan. Det ger en mer kraftfull smak.
Njut av ditt goda bröd till en måltid tillsammans med dina bästa.

Morgonstund med kokosgröt

Mums, vilken god start på dagen det här var! Dessutom en utomordentligt välkommen överraskning när man öppnar kylskåpsdörren på morgonen!

400g kokosgrädde eller kokos-, havre- eller mandelmjölk.
4 msk chiafrön
4 msk havregryn
1 tsk vaniljsocker
1 krm kardemumma, malen

Blanda alla ingredienser, häll upp i koppar eller glas. Ställ i kylen över natten.
Servera med bär eller frukt. Mums!

Bakade rödbetor TILL lunch?

Väldans vad ljust det blev efter fönsterputsen! Nu åtetstår att se hur jag lyckats när solen står så där obarmhärtigt lågt i eftermiddag. Vi njuter av vårvädret och låtsas att primörerna redan skördats genom dessa ugnsbakade rödbetor med färskost.

200 g Färska rödbetor

Olja och salt

100 g färskost, vitlök och örter

Solrosfrön

Topping: jag valde smörgåskrasse, kapris och blåbär

Skala och klyfta rödbetorna. Slunga dem i olja och salt och baka i 200 ° varm ugn, ca 20 minuter. De ska inte vara genommjuka, spara lite tuggmotstånd men låt få lite färg.

Rosta solrosfrön i torr stekpanna. Salta.

Lägg upp rödbetorna och servera varma med en klick färskost på.

Välkommen vår!

Fira in våren med jordnötsbollar

Har vi väl fått smaka på vårsolen är det som att vi inte står ut de dagar då den gömmer sig bakom molnen!
Soliga dagar får vi extra energi och fixar och pysslar lite här och var. Välförtjänta pauser från fönsterputsning och altanborstning förgylls med dessa lättbakade munsbitar!

Jordnötsbollar ca 25 st

200g Jordnötssmör
50 g smör, rumsvarmt
1 dl brunt farinströ
100 g mörk choklad att doppa i

Rör ihop jordnötssmör, smör och farin (självklart kan du använda annat smör, ex mandelsmör och vanligt strösocker). Ställ i kyl i 30 minuter. Rulla bollar. Lägg på bakplåtspapper och frys i ytterligare 30 minuter. Hacka chokladen och smält den över vattenbad. Doppa bollarna i chokladen och låt den stelna i kyl. Servera eller spara i frys tills ni blir på humör.

Visst känns det härligt att våren är på väg!

Chokladdoppade cookiepops

Ett litet men naggande gott pyssel till fikat. Perfekt när barnen vill vara med och fixa!

Smält vit choklad, väldigt gärna Odense eftersom det är så mycket lättare att få fint resultat med den än med andra sorter.
Sätt Oreos eller andra fyllda kakor på pinnar. Doppa halva kakan i choklad. Strössla.
Supersöta och goda bakverk!
Ha en riktigt god lördag!

Mjuka fröken mozzarella möter syrlige herr blodapelsin och fru rödkål på vårpromenad

Här visar sig vårsolen var och varannan dag. Nu kan man inte fatta hur man klarat sig utan dess underbara värmande strålar under så lång tid. Ös på bara solen! Vi firar våren och driver ut vinterns trötthet med färgsprakande livgivande sallader. Här kommer en favorit!

1 mozzarella
2 chalottenlök
1 vitlök
2 blodapelsiner
Rödkål
Olja
Soya
Vitvinsvinäget
Pesto
Salt o peppar
Solrosfrön

Rosta solrosfrön i torr stekpanna. Salta. Halva och stek chalottenlök tillsammans med vitlök i smör och olja.
Skala och skiva blodapelsinerna.
Hyvla rödkål och dressa med olja, soya och vinäger.
Lägg allting på en tallrik. Klicka ut lite pesto. Salta o peppra. Njut!

Frys frukosten och kvällsmyset

God morgon!
Så här äter barnen sin Proviva. Fryst i IKEAs glassformar och ett lockande härligt format. Även frukostyoghurten fryses ner ibland. Gärna med lite bär och kanske lite granola i!

Många bakterier tål kyla och mjölksyrabakterier är inget undantag. Annars skulle miljön i t ex extrem kyla vara steril och det är den förstås inte.

Dagen går i frysta tecken. Många av oss har minusgrader fortfarande eller åtminstone på natten. Att frysa en fin islykta att tända när mörkret faller på är ett fascinerande pyssel. Häll vatten i en spann eller stor bunke. Sätt en mindre burk i och tyng ned något med stenar. Det går även att strunta i burken och hoppas på att vattnet i mitten av bunken inte hinner frysa.
Fyll med vackra grenar, blommor, kottar eller bär du hittar ute. Låt frysa. Ställ hinken i rumstemeratur och låt smälta lite innan du lossar din islykta. Ha en fin dag!

Mjuka händer med egen tvål

Har ni provat att göra egen tvål? Väldigt enkelt och med ett fantastiskt resultat om du köper färdig tvålmassa i hobbybutiken. Perfekta pysslet!

Skär tvålmassan i bitar (en underbart härlig känsla att skära i den mjuka, fasta massan) och lägg i en bunke. Sätt i varmt vatten och smält. Vattnet får ej koka, då blir tvålmassan för varm. Det finns flera olika sorters tvålmassa. Vi valde genomskinlig.

Under tiden tvålmassan smälter förbereder du innehållet i din tvål. Det finns färg och doft anpassad för tvåltillverkning.


Vi tillsätte några droppar mandelolja för mjukheten. Vi droppade även i lite C- och E-vitamin som fanns i badrumshyllan. Vi hade ett gäng torkade lavendelblommor som vi strösslade i, mest som dekoration men även för doften. För ordentlig effekt hade vi i lavendelolja anpassad för tvåltillverkning också.

Lavendeltvål med torkade lavendelblommor, extra lavendeldoft, färg och några droppar mandelolja.


Eftersom havregryn har mängder av fina egenskaper mortlade vi det och hade i en annan bunke. Dela upp tvålmassan och gör några olika sorter.

Havregryn är känt för sitt höga innehåll av essentiella näringsämnen, hjälper till att upprätthålla en optimal produktion av naturliga syror. Dessutom eliminerar havregryn också föroreningar från porerna.
Havregryn innehåller essentiella aminosyror och fettsyror. När de absorberas av huden stärker de strukturen.

Tvål med havregryn, sesamfrön och E-vitamin.
Så len och skön mot huden.

Lite honung i massan gör också underverk.
Dess höga innehåll av aminosyror och naturliga enzymer bidrar till att regenerera huden och motverkar effekterna av sol och gifter. Dessutom är det en av de bästa fuktgivarna.

Vi mortlade även sesamfrön eftersom sesamolja innehåller rikligt med zink. Eftersom zink är en av de allra viktigaste mineralerna för vår hud så är det en stor fördel om man kan tillföra ett tillskott av denna till huden. Zink bidrar till att öka hudens elasticitet vilket gör den smidigare och minskar risken för att sprickor eller rynkor ska uppstå.

Mortla gärna lite slarvigt så att du får en peelande effekt när du använder tvålen.

När massan är smält häller du i ingredienserna, rör runt och häller i en form. Vi använde tomma mjölkförpackningar, en rektangulär glasslåda och istärningsformar i silikon. Alla fungerade jättebra och tvålen lossnade lätt efter att ha stelnat i kylen i ca en halvtimma.

Lyxiga presenttvålar med doft av viol och lavendel,
färgade med tvålfärg.

Godaste sherrysåsen

Fira helgen med min absolut godaste sås! Att den är så enkel att lyckas med är verkligen ingenting som märks på smaken. En sås i toppklass om du frågar mig! Sherrysåsen funkar till nöt- så välsom fläsk och kycklingkött. Även den stekta laxen gifter sig lyckligt med sherrysåsen men byt då ut kalvfonden mot grönsaks-, kyckling-, eller fiskfond.
Ha en fin dag!

Sherrysås
1 vitlöksklyfta
1 röd chilifrukt, testa smaken
2 msk smör
5 dl vispgrädde
2 msk kalvfond
5 msk Bristol Cream, sherry, finns i hel- och halvflaska
Salt
Svartpeppar från kvarn

Skiva vitlöken tunt, tunt och bryn i smöret. Tillsätt så mycket chili, finhackad eller strimlad, du önskar. Jag vill ha en liten spets på såsen men det ska inte brinna i munnen!
Låt bryna försiktigt i några minuter. Tillsätt grädden och låt småputtra. Häll i fond och sherry, sjud till önskad tjocklek. Salta och peppra, smaka av, peppra lite till.

Smaklig spis!