Lingon & Musslor
Dina vänner som finns där när middagsinspirationen tryter eller när du bara måste fylla huset med doften av nybakt bröd. Ett & annat boktips och hyllningar till naturen tittar också förbi då och då. Härligt att ses!
Lunchomelett & egna höns
Hönsen behöver mat och vatten, sittpinnar, värp-och ruvreden, trygghet i form av ett hus, en gård med stängsel både runt och ovanpå samt, i min mening, fri tillgång till utevistelse. Hönor är underbara, nyfikna varelser som gärna går på upptäcksfärd. Vi har några av sorten Lohman eller Leghorn som är vanliga på stora trånga hönseri. Det är dessa som mest uppskattar friheten och som vi ofta hittar spankulerande i en skogsdunge nära huset. Sorg att låsa in dessa liv förpassade att endast värpa åt människorna!
Just nu värper våra hönor totalt noll ägg per dag. Det är lite segt men händer någon gång per år. Drömmer om att hitta det där perfekt ägget i värpredet (eller under en vinbärsbuske, eller i en snickares öppna bagage… Gulorna är osannolikt gula!
Världens bästa lunch är så klart omelett med goda tillbehör.
Vispa ihop två ägg med lite vatten och örtsalt och stek dig en omelett på låg värme medan du hackar samman vad du gillar/har. Mina förslag är röd- vit- eller grönkål, svamp, purjolök, tomater och en stor klick hummus.
Hacka lite örter på toppen och njut!
En sommar i Devon av Lucy Diamond
Lyckliga ni som ännu inte läst Summer at Shell Cottage/En sommar i Devon, av Lucy Diamond!
Loja sommardagar i det perfekta sommarhuset vid havet. Traditionsenligt samlas hela familjen Tarrant i Shell Cottage för att fira semestern. Men i år är inget som tidigare. Cem har sågat ner det vackra trädet i trädgården?
Äldsta dottern Freja har blivit anmäld för ett felaktigt beslut som allmänläkare på vårdcentralen. Modern till den lilla flickan som nu vårdas på intensiven anklagar dessutom Freja för att ha druckit på jobbet. Det kan väl inte stämma? Starka, rediga Freja som ordnar och fixar så att alla ska ha det bra.
Svägerskan Harriet har börjat fatta misstankar mot makens karriärbyte. Kommer den där boken ut snart? Och varför får hon aldrig följa med när det vankas möten och partyn med förläggarna. Skönt att tonårsdottern är välartad och barnslig fortfarande. För det är hon väl? Det är ju bästisten hon smsar med i tid och otid? Det är Hartiet övertygad om!
Modern Olivia, nyligen änka, sörjer sin underbare make och perfekta äktenskap. Förblindad av sorg anländer hon till sommarhuset innan resten av familjen. Men varför är bordet dukat med en festmåltid och ett stort fång röda rosor? Och varför står hushållerskan där men en liten pojke? En underbar twist där sorg kan förbytas till en helt annan känsla. Kan den nya hushållerskan lära Olivia se världen med nya ögon eller ska de förbli slutna och förblindade av tårar resten av livet?
Lucy Diamond flätar ihop familjens trådar till en hårt vävd matta och du vill aldrig sluta gå på den. Ord efter ord, mening efter mening blir du mer och mer trollbunden, och förtjust, i de olika karaktärerna. Det känns som att jag är en av medlemmarna runt middagsbordet i sommarhuset. En av dem som hackar en sallad, öppnar en flaska vin eller en som sitter i gungan i trädgården och funderar på hur sjutton detta ska gå att lösa. Lucy Diamond är sanslöst duktig på att skildra karaktärer, ge dem ett liv som du bara vill veta mer om, men lyckas ändå ge dig allt du kan önska inom bokens pärmar.
Chokladgrottor med kola
Eftersom vi har en del kola hemma efter besöket hos Polkapojkarna i Gränna blev jag glad när jag hittade receptet på chokladgrottor på Fridas bakblogg.
Kakorna blir precis som en hallongrotta fast med choklad- och kolasmak istället för mördeg och hallon. Så smarrigt och dessutom nyttigt för den som kämpar som värsta triatlonkämpen för att förgylla hösten!
-16 st- 100 g smör
1/2 dl socker
2 dl vetemjöl
1/4 dl kakao
1/2 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
8 mjuka kolor
Nyp ihop alla ingredienser utom kolorna eller blanda i maskin. Rulla bollar som du lägger i små bakformar. Skär itu kolorna och tryck ned en bit i varje boll. Grädda i 180 ° i ca 8 minuter.
Njuuuut!
Klart du kan måla en Picasso!
En jätterolig aktivitet för stora som små är att följa instruktionerna till en av ”Roll a …..” som Pinterest svämmar över av. Vi valde att låta tärningen guida oss till var sitt Picassomästerverk. Utbildande och kul!
Du hittar mängder av varianter på internet som Roll a … Dalì, cupcake, monster och story.
Donut holes
Härliga små bakverk att njuta av tillsammans med en god bok när höststormarna viner utanför.
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 1/4 dl filmjölk, eko
1 tsk vaniljsocker
Neutral olja till fritering
Strösocker
Blanda ingredienserna till en smet som du häller i en spritspåse med stor rund tyll.
Ploppa ned smet i den heta oljan, 180 °, och fitera runt om i ca 1 minut.
Låt rinna av på bakplåtspapper och rulla sedan i strösöcker.
Livet är härligt!
Churros
Churros, det spanska bakverket, säljs ofta i strutar på marknader och är -som allt friterat och doppat i socker -oemotståndligt!
2,5 dl mjölk
120 g smör
1 tsk salt
1 msk strösocker
2,5 dl vetemjöl
5 ägg, eko
neutral olja till fritering
strösocker att rulla churrosen i
Koka upp mjölk, smör, salt och socker.
Blanda i mjölet rör tills smeten släpper från kastrullkanten.1
Häll över degen i en kall bunke och blanda i äggen ett i taget.
Lägg i degen i en spritspåse med stor stjärntyll. Hetta upp olja till 180°.Tryck ut en lagom lång churro . Fritera gyllenbrun runt om i ca 3 minuter. Låt rinna av på hushållspapper och rulla i strösocker. Njut direkt som de är eller servera med glass ellet doppa i smält choklad, kolasås eller kanelsocker.
Succé!
Meningen…
Meningen med livet är att hitta din gåva.
Syftet är att ge den vidare.
The meaning of life is to find your gift.
The purpose is to pass it on.
Plommontider
På hösten mognar våra plommon och då passar jag på att koka kompott. Härlig efterrätt men även extra lyx till frukostfilen!
Ska du ha höstfest rekommenderar jag att grunda ett coctailglas med kompott (ev spetsad med mörk rom) och toppa med en kula fin vaniljglass och krossade maränger. Succé!
Plommonkompott, fyra portioner/8 dessertglas
500 g plommon
6 dl vatten
2 dl strösocker
2 msk potatismjöl
Koka upp vatten i en kastrull, lägg i plommonen och se efter när skalet lossnar. Häll av vattnet och låt plommonen svalna innan du tar bort skal, kärna och delar plommonen i ca sex delar vardera.
Blanda plommon vatten och socker i en kastrull, låt skjuda i fem minuter. Smaka av så att sötman passar din smak.
Blanda potatismjölet i lite vatten, häll i blandningen i krämen under omrörning. Låt en bubbla komma upp til ytan och dra sedan kastrullen från värmen.
Vad gör du med dina plommon?
Utflyktstips; Gränna
Missa inte att flanera på de övre gatorna och kika in över planken till de vackra små trädgårdarna. Vi fyller alltid korgen i Polkapojkarnas bod där atmosfären är gemytlig och vänlig och man alltid får smaka en alldeles nybakad varm polkagris. Vi strosar gärna runt i muséet över Andrées dumdristiga polarexpedition och natten spenderar vi på pensionat Brahegatan som givetvis placerat en polkagris på nattduksbordet vid ankomst.
Vem tackar nej till en räkmacka?
En härlig myskväll framför dig? Jag rekommenderar räkmacka. Samma rekommendation gäller när du bara måste göra en liten utflykt. Sök upp stadens bästa räkmacka, ta en promenad på den -flanera!- och dagen är gjord.
Massor av räkor och majonnäs, det är receptet! Rågbröd eller franska, det är ditt val.
Slå en egen majonnäs!
Ca 2 dl
1 äggula, eko
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
2 dl neutral olja ex raps eller majs
Salt och vitpeppar efter smak
Ev citronsaft om mer syra önskas
Färska örter om du vill
Inte så dumt va?
Lingon & Musslor 