Kategori: Middagstips

Chili con carne till många & En klassiker till

Chili con carne hade vi ofta på släktkalasen när jag var liten. En rätt som passar perfekt att tillaga i stora mängder och servera till ett gäng hungriga härliga! Chili con carne 6 stora portioner, multiplicera så många gånger du behöver 500 g blandfärs… Continue Reading ”Chili con carne till många & En klassiker till”

En värmande tikka masala håller höstkylan på avstånd

Somliga dagar gör vi en egen kryddblandning, somliga köper vi färdig. Du vet hur det är. 800 gram kycklingfilématolja och smör att steka i1 gul lök i klyftor10 cm purjolök i strimlor2 msk tomatpuré1 burk krossad tomater av fin kvalitet1 gul paprika, i bitar1… Continue Reading ”En värmande tikka masala håller höstkylan på avstånd”

Vegetarisk lasagne till vardags och fest för nästan alla…

Lasagne är den mest fantastiska rätten man kan tänka sig! Passar perfekt till vardags då den går att förbereda, i lunchlådan och till festen med många gäster med ett gott olivbröd till och en stor sallad, crema de balsamico, kanske lite vitlökssås. Låter nästan… Continue Reading ”Vegetarisk lasagne till vardags och fest för nästan alla…”

Kan det bli för mycket brysselkål?

Så klart inte! Ös på med brysselkål, är min åsikt! En fantastisk sidorätt som matchar hösten som handen i handsken! Gratinerade krossade brysselkål 500g Brysselkål Saltat vatten att koka i 1 msk olja, neutral En klick smör till stekpannan. 1 dl riven mozzarella 1/2… Continue Reading ”Kan det bli för mycket brysselkål?”

Öppnas i händelse av min död passar perfekt med lättlagad lax!

Underbara Liane Moriarty presenterar en fantastisk historia som är så svår så svår att lägga ifrån sig. Rekommenderar därför en ledig helg samt en middag som sköter sig själv i ugnen. Dessutom en lömsk blinkning till huvidrollsinnehavarens make som serveras fisk -som han avskyr-… Continue Reading ”Öppnas i händelse av min död passar perfekt med lättlagad lax!”

Krossad potatis med dijon- och yoghurtvinägrett & picklad rödlök

En perfekt rätt till köttbiten, till förrätt, buffébordet eller varför inte bara som den är. Den kan absolut tala för sig själv! 1 kg små potatis, ex delikatesspotatis Olja och salt Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är genomkokt. Lägg den i en… Continue Reading ”Krossad potatis med dijon- och yoghurtvinägrett & picklad rödlök”

Buffékyckling med olivmarinad

Den här rätten måste ni prova! Marinaden är så god att man vill äta den med sked. Gör gärna dubbel sats om du ska ha många gäster och buffé. Tillbehörsförslag till denna rätt är en stor grönsallad, foccacia, vitlökssås, ris/klyftpotatis en fräsch potatissallad eller… Continue Reading ”Buffékyckling med olivmarinad”

Brysselkål med dijondipp

Tacka den allsmäktige för att brysselkålen dykt upp i butikerna! Kokade ett gäng i lättsaltat vatten -inte för länge, de måste gå att tugga men får inte bli mjuka! Skala bort de yttersta bladen, skär bort stocken längst ned. Bryn i smör och strö… Continue Reading ”Brysselkål med dijondipp”

Lax med asiatisk touch

Lax med asiatisk touch Den här laxen kan jag äta hur mycket som helst av! Smakerna påminner om sushi men i detta fallet är laxen tillagad. Toppa med dina favorittillbehör! 6 port 1 laxsida, ca 1 kg Pensling: 1 msk olja Salt och chiliflakes/färsk… Continue Reading ”Lax med asiatisk touch”

Pasta med krämig kyckling-och pestosås

Tjoliho! Nu är det helg igen. Solen är hjärtligt välkommen att stanna över veckoslutet! Den har vilat bakom molnen så det räcker denna veckan. En härligt krämig pasta och ett glas gott rött vin välkomnar helgen. Pasta med kyckling och pesto i krämig sås… Continue Reading ”Pasta med krämig kyckling-och pestosås”