Rabarbersirap till sommarens glass och drink.

Ni bara måste prova rabarbersirap. En dröm att ringla över vaniljglassen eller varför inte i ett glas mousserande? Mängder av drinkar blir extra somriga med en skvätt rabarbersirap i. En rabarbermojito innan middagen tackar ingen nej till!

Den härligt röda färgen kommer av sig själv. Ingen karamellfärg eller rabarber med extra röda stjälkar. Underbart!

Rabarbersirap:
4 stora stjälkar rabarber
3 dl socker

Hacka rabarbern. Lägg den i en kastrull tillsammans med sockret. Nej, inget vatten behövs. Låt sjuda till en tjockare massa i ca 10 min. Sila av rabarber köttet. Pressa det i silen så att du får ut all vätska. Köttet kan du använda till att baka med.

Förvara din sirap i en flaska eller burk i kylen.

Rabarbermojito
En drink som förvandlas till svensk sommar med sin ton av rabarber.

1/2 lime frukt eller 3 cl limejuice
4 cl ljus rom
färska myntablad, ca 12
3 cl msk rabarbersirap
4 cl kolsyrat vatten
Krossad is

Pressa limen om du inte använder färdig limejuice. Häll limejuice och rabarbersockerlag i ett glas.
Lägg ett knippe mynta i glaset.
Stöt myntabladen lite lätt med en muddlare eller annat trubbigt föremål så att de släpper ifrån sig sina aromer.
Tillsätt rom och fyll glaset med krossad is.
Tillsätt sodavatten och rör om.
Garnera med rabarber eller lime.
Njut!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: