Fira nationaldagen med blåbärsgrottor med smak av cheesecake

Hur firar ni nationaldagen? Jag tänker duka upp ett fint fikabord för bredvid vår underbara natur tycker jag vår matkultur är en väldigt viktig del av vårt vackra land, väl värd att fira en sådan här dag! Blåbären som plockades i fjol gör en fantastisk insatts i dessa cheesecakegrottor.

Blåbärsgrottor med smak av cheesecake

20 kakor
250 g smör
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
5,75 dl vetemjöl

Fyllning
100 g färskost, naturell
1 ägg
0,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl frysta blåbär

Ställ fram alla ingredienser så att de blir rumsvarma.
Blanda alla ingredienserna till grottorna, gärna med hjälp av maskin.
Rulla till bollar och lägg i småformar. Gör en håla med hjälp av tummen i varje kaka.
Vispa ihop ägg, färskost och socker. Häll fyllningen i hålorna. Toppa med några blåbär i varje.

Grädda i 200 ° varm ugn i 8 minuter eller tills de fått lite färg.
Njut till ditt firande!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: