Skummad fläderpannacotta i mormorskoppar till vårlunchen

Pannacotta är en härlig räddare i nöden när fantasin gått i stå. Det är inte så himla kul att lägga tid på en cheesecake där barnen bara vill åt dekorationen eller en fransk chokladkaka där kakaohalten är alldeles för hög för att passa alla runt bordet. Alla gillar dock pannacotta. Säkert gömmer sig en flaska flädersaft i frysen som behöver göras slut på innan det är dags att koka ny.

6 portioner i mormorskoppar

2 dl koncentrerad flädersaft
2 dl vispgrädde
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 gelantinblad
PS. Vill du inte ha smak av fläder struntar du i saften och lagar istället vaniljpannacotta på 4 dl grädde.

Lägg gelantinblad en i vatten i ca 5 minuter. Värm grädde och saft. Rör ned socker och rör tills det löst sig. Smält ned gelatinet. Vispa ordentligt tills du fått lite skum på toppen.
Häll i mormorskoppar och låt stelna i kyl i ett par timmar.
Servera med jordgubbar, gärna slungade med lite lime och socker. Perfekt till Valborgsfirandet!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: