Nu är det vår! Fira med nässelsoppa

Vilken lycka när nässlorna sticker upp ur jorden! Världens godaste och dessutom nyttigaste, soppa blir det!

2 l nyplockade brännässlor, späda
1 gul lök
25 g smör
1 hönsbuljongtärning
1 l vatten
1 dl grädde
3 msk maizena majsredning
salt
Löskokta ägg till servering

Om du vill: 1 msk torr sherryHacka löken, fräs den i smöret tillsammans med nässlorna. Häll på vattnet och låt sjuda en stund så att nässlorna mjuknar. Tillsätt buljong och grädde. Låt sjuda igen och red av med Maizena.
Har du fina ägg kokar du dem löst och serverar till.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: