Lingon & Musslor
Dina vänner som finns där när middagsinspirationen tryter eller när du bara måste fylla huset med doften av nybakt bröd. Ett & annat boktips och hyllningar till naturen tittar också förbi då och då. Härligt att ses!
Fröstinna småbröd till vårfikat
Innan mjölet tod slut här hemma bakade vi dessa fröstinna sega härliga bröd på råg och vete.
Nybakat bröd till fikat på trappan i sommarsolen blir väl en lagom loj helgaktivitet.
Smålimpor med frö
4 st
1/4 paket Jäst, 12,5 g
3 1/2 dl vatten
6 dl, 360 g vetemjöl, eko
1 1/2 dl fint rågmjöl, 75 g
2 msk honung eller sirap
2 tsk salt
1/2 dl blandade frön, ex pumpa, solros och sesam
Frön till dekoration
Lös jästen i det kalla vattnet. Tillsätt salt och honung, mjölsorterna och frön. Blanda den ganska lösa degen för hand eller i maskin en god stund. Låt jäsa i 2 timmar. Rör gärna runt i bunken då och då. Jäsningen är klar när degen studsar (långsamt) tillbaka när du sticker ett finger i den.
Forma degen till fyra små limpor, stora frallor eller vad du nu vill kalla dem. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa ca 30 minuter till. Sätt ugnen på 235° i god tid. Pensla bröden med vatten, strö över frön, blandade eller en sort på varje bröd. Grädda bröden i 15 minuter eller tills de fått fin färg.
Njut ljumma med mycket smör till en stor kopp starkt, sött te och trevligt sällskap.
