Dina vänner som finns där när middagsinspirationen tryter eller när du bara måste fylla huset med doften av nybakt bröd. Ett & annat boktips och hyllningar till naturen tittar också förbi då och då. Härligt att ses!
Vaniljkaka
En underbart härlig kaka som passar fint att fira in våren med när äggen är så där härligt gula och nykläckta. Smeten separerar i ugnen och resulterar i en vaniljkrämskaka omgiven av sockerkaksbotten. Magi!
Du som inte vill ha mjöl i smeten hoppar över det och får istället en fast vaniljpuddingskaka.
1 vaniljkaka
5 ägg, separerade
1 1/2 dl socker
100 g smält och avsvalnat smör
5 1/2 dl mjölk
5 msk mjöl, kan uteslutas
1 msk vaniljsocker
Sätt ugnen på 150°, klä en hel form med bakplåtspapper.
Vispa äggvitorna till hård skum. Ställ åt sidan.
Vispa gulorna med socker till en ljus fluffig smet och häll i det avsvalnade smälta smöret och mjölken.
Blanda ordentligt och vispa i mjöl och vaniljsocker.
Vänd försiktigt ned äggvitorna. Blanda ordentligt. Några små klumpar på toppen kan du låta vara.
Häll den mycket lösa smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i en timma. timme. Om kakan blir för mörk sänker du värmen från 150 ° till 125º. Öppna inte luckan under tiden kakan gräddas. När en timma gått rör du försiktigt på kakformen. Kakan ska vara dallrig men inte för lös.
Låt kakan kallna i formen. Den kommer att sjunka lite. Låt gärna stå i kylen några timmar innan servering. Gärna över natten!
Pudra med florsocker vid servering.
Glad påsk!