Världens bästa vardagskväll med vår snabba fisksoppa

Presenterar en ljuvlig vardagsrätt. En fisksoppa som du svänger ihop på 20 minuter och ger mängder av tid över håva in komplimangerna!

Vår bästa fisksoppa, 4 vuxenportioner
400 g lax- och torskfilé
200 g skalade frysta räkor eller färska
1 gul lök
10 cm purjolök
2 stora potatisar
2 msk smör
2 tsk tomatpuré
1 msk citronjuice
7½ dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
2 dl vispgrädde
1/4 dl hackad dill
1/4 dl hackad persilja
salt och peppar

Klyfta den gula löken och skiva purjolöken. Fräs den i smöret en liten stund. Tillsätt tomatpurén innan du tillsätter buljongtärningarna och vattnet. Koka ihop i fem minuter. Tärna potatisen och häll i den medan det kokar. Sänk värmen och tillsätt fisk, citron och grädde. Koka försiktigt i fem minuter. Tillsätt dill, persilja och räkor innan servering. Njut ångande varm.

Om du vill kan du riva över lite citronskal innan servering.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: