Vårens kladdkaka med smak av citron

En syrlig kaka bakad på årets första ägg passar fint till fikastunden i vårsolen. Den här härliga skapelsen har en ton av maräng i och med den kraftiga vispningen av ägg och socker.

1 1/2 citron, eko. Räknar med att ekologiska citroner är lite mindre. Annars räcker det med en stor.
150 g smör
3 ägg, eko
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver
2 dl vetemjöl

Smält smöret, ställ att svalna något.
Vispa ägg och socker riktigt fluffigt. Sikta i mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Riv i skal från en halv citron och pressa i saften från citronerna. Blanda och tillsätt smöret. Smöra en springform (klä gärna botten med bakplåtspapper) och ströa med kokos.
Grädda i 175 ° varm ugn i ca 20 minuter. Obs, kolla ofta. Du vill ju ha den lite kladdig i mitten. Tänk på att den stelnar lite till efter att du tagit ut den ur ugnen.
Servera med grädde, glass eller hallon.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: