Dina vänner som finns där när middagsinspirationen tryter eller när du bara måste fylla huset med doften av nybakt bröd. Ett & annat boktips och hyllningar till naturen tittar också förbi då och då. Härligt att ses!
Väldans vad ljust det blev efter fönsterputsen! Nu åtetstår att se hur jag lyckats när solen står så där obarmhärtigt lågt i eftermiddag. Vi njuter av vårvädret och låtsas att primörerna redan skördats genom dessa ugnsbakade rödbetor med färskost.
200 g Färska rödbetor
Olja och salt
100 g färskost, vitlök och örter
Solrosfrön
Topping: jag valde smörgåskrasse, kapris och blåbär
Skala och klyfta rödbetorna. Slunga dem i olja och salt och baka i 200 ° varm ugn, ca 20 minuter. De ska inte vara genommjuka, spara lite tuggmotstånd men låt få lite färg.
Rosta solrosfrön i torr stekpanna. Salta.
Lägg upp rödbetorna och servera varma med en klick färskost på.
Välkommen vår!