Lingon & Musslor
Dina vänner som finns där när middagsinspirationen tryter eller när du bara måste fylla huset med doften av nybakt bröd. Ett & annat boktips och hyllningar till naturen tittar också förbi då och då. Härligt att ses!
Godaste sherrysåsen
Fira helgen med min absolut godaste sås! Att den är så enkel att lyckas med är verkligen ingenting som märks på smaken. En sås i toppklass om du frågar mig! Sherrysåsen funkar till nöt- så välsom fläsk och kycklingkött. Även den stekta laxen gifter sig lyckligt med sherrysåsen men byt då ut kalvfonden mot grönsaks-, kyckling-, eller fiskfond.
Ha en fin dag!
Sherrysås
1 vitlöksklyfta
1 röd chilifrukt, testa smaken
2 msk smör
5 dl vispgrädde
2 msk kalvfond
5 msk Bristol Cream, sherry, finns i hel- och halvflaska
Salt
Svartpeppar från kvarn
Skiva vitlöken tunt, tunt och bryn i smöret. Tillsätt så mycket chili, finhackad eller strimlad, du önskar. Jag vill ha en liten spets på såsen men det ska inte brinna i munnen!
Låt bryna försiktigt i några minuter. Tillsätt grädden och låt småputtra. Häll i fond och sherry, sjud till önskad tjocklek. Salta och peppra, smaka av, peppra lite till.
Smaklig spis!
