Ett ljuvligt gäng isbjörnar till vinterfikan

Isbjörnsmuffins till alla vinterälskare
Kan ni tänka er något gulligare att duka fram till vinterfikat än dessa sockersöta isbjörnar?

12 st

100 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

2 ägg, eko

2 1/2 dl, 150 g vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1/2 dl mjölk

Ev nymortlad kardemumma, apelsin, saft och skal, chokladplättar eller annan smaksättning.
Smält smöret och blanda med mjölken. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Tillsätt resten av ingredienserna. Fyll muffinsformar till 3/4, gärna i en muffinsplåt.

Grädda i ugn 175°, ca 20 minuter. Känn med sticka så att de är genombakade.

Frosting
60 g smör, rumsvarmt
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk citronsaft, färskpressad
100 g färskost

Ställ fram smör och färskost så att de håller rumstemp. Vispa ihop alla ingredienser till en härlig kräm.

Dekoration

Riven kokos att doppa i, ca 1 1/2 dl
25 g mörk choklad, Odense
25 g vit choklad, Odense

Öron: Smält den vita chokladen över vattenbad och droppa ut 24 (kan ju vara bra att göra något extra) plättar i passande öronstorlek. Strössla lite kokos över. Låt setlna på bakplåtspapper i rumstemperatur eller i kyl.

Nosar och ögon:
Smält den mörka chokladen. Droppa ut 24 små ögon och 12 lite större nosar.  Låt stelna på bakplåtspapper i rumstemperatur eller kyl.

Bred frostingen över de avsvalnade muffinsen, doppa i en skål med riven kokos. Montera försiktigt på ögon, nos och öron med hjälp av spetsen på en kniv.
Nu är bara frågan om du vill sätta tändernai dessa sötnosar? Jo, det vill du!

Ha en fin dag!