Lingon & Musslor
Dina vänner som finns där när middagsinspirationen tryter eller när du bara måste fylla huset med doften av nybakt bröd. Ett & annat boktips och hyllningar till naturen tittar också förbi då och då. Härligt att ses!
Vitlöksdoftande pasta med Scampi
En härlig pasta mättad med smaker av vitlök smör, vitt vin och salt från kapris och räkorna.
400 g scampi
50 g smör
1 dl olivolja
1 finhackad schalottenlök
2 vitlöksklyftor
1/2 dl vitt vin
1/2 dl kapris
Salt och peppar, chiliflakes
4 portioner pasta ex linguine
Hackad persilja
Koka pastan al dente i saltat vatten. Fräs scampin i olja tills den fått fin rosa färg och lite stekyta. Salta och peppra. Lägg över på ett fat. Smält smör och fräs löken utan att den tar färg. Häll i oljan och vinet och låt koka ihop. Lägg i scampi och kapris och rör ihop. Låt något av vätskan koka bort. Rör ner pastan och lägg över på ett fat. Strössla över persiljan. Servera direkt!
