Lingon & Musslor
Dina vänner som finns där när middagsinspirationen tryter eller när du bara måste fylla huset med doften av nybakt bröd. Ett & annat boktips och hyllningar till naturen tittar också förbi då och då. Härligt att ses!
Får jag fresta med en gräddbulle?
Gräddbullar, mumsmums, kokosbollar eller vad ni har för namn på dessa ljuvliga fluffiga bakverk som är så mycket enklare att vispa ihop än du kan tro!
En form 25×15 samt 15 spritsade toppar
4 ½ dl strösocker
¾ dl florsocker
1 äggvita
1 ½ dl vatten, kallt
2 msk gelatinpulver
1 ½ dl vatten, kokhett
Garnering
ca 2 dl kokos
½–1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Koka upp 11/2 dl vatten och rör ut gelantinpulvret i det. Rör ordentligt tills allt är löst. Blanda strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke och börja vispa med elvisp. Häll i den varma gelantinblandningen och vispa länge tills du fått en riktigt fast och fluffig smet. Det kan ta en stund.
Lägg ett lager av kokos, kakao och vaniljsocker i botten på formen eller på plåten. Lägg smeten i formen eller spritsa toppar. Strössla över kokosblandning. Om du väljer att göra gräddbullarna i form låter du formen stå i kyl ett par timmar innan du skär upp kuber som du sedan rullar i kokosblandning.
En gammaldags efterrätt som alltid imponerar på gästerna. Inte konstigt att dess släkting fått namnet Mums Mums!
