Briochebröd till hamburgaren

Har du provat briochebröd till din hamburgare? Det snäppar verkligen upp hamburgermiddagen till en helt ny nivå – helt enkelt en festmåltid!
Briochedegen är härligt mjuk och fast och bland det smidigaste som finns att baka med. Brioche är egentligen ett franskt frukostbröd, troligen härstammande från landskapet Brie.


Servera bröden varma, är de inte nybakade delar du dem och värmer snabbt i ugn med insidan uppåt.

12 hamburgerbröd eller fler om du vill servera mindre hamburgare. Ugn 225 °

25 gram jäst
100 gram smält smör, eko
3 dl mjölk, eko
1 ägg, eko
1/2 tsk salt
1 msk socker
ca 8 dl mjöl (480 gram), eko
Pensling: ägg, ev sesamfrön

Smält smör och blanda med mjölken. När blandningen håller 37 ° häller du den över jäst och socker och löser blandningen. Tillsätt ägg, salt och mjöl. Mjölet tillsätter du lite i taget, du vill inte ha en torr deg. Blanda/knåda ordentligt.
Låt jäsa i 1 timma.

Trilla degen till 12 bollar. Lägg på smord plåt. Låt jäsa 40 minuter. Pensla bröden med upvispat ägg, strö över sesamfrön om så önskas.
Grädda i 225 ° varm ugn i 8-12 minuter. Så fort bröden fått fin färg är det dags att ta ut dem! Låt svalna på galler under bakduk.

Servera till en god hamburgare gjord på KRAV-märkt nötkött, salt och peppar eller en skiva halloumi. Bbq-sås, ost, saltgurka och tomat är mina favorittoppings. Vilka är dina?

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: