En värmande tikka masala håller höstkylan på avstånd

Somliga dagar gör vi en egen kryddblandning, somliga köper vi färdig. Du vet hur det är.

800 gram kycklingfilé
matolja och smör att steka i
1 gul lök i klyftor
10 cm purjolök i strimlor
2 msk tomatpuré
1 burk krossad tomater av fin kvalitet
1 gul paprika, i bitar
1 dl grädde
Tikka Masala (se nedan)

Sås
1 dl grekisk  yoghurt
3 msk mango chutney
salt
svartpeppar

Ansa och skär kycklingar i bitar/strimlor.  Stek i olja och smör. Tillsätt paprika och lök. Tillsätt 6 msk av din egna tikka masala och blanda runt innnan du häller i tomatpure och krossade tomater. Dofterna! Låt puttra några minuter, tillsätt grädde salt och peppar. Ibland behövs en sked mango chutney i grytan.

Blanda ingredienserna till yoghurtsåsen.

CURRYPASTA TIKKA MASALA:
Köp färdig i butiken eller mixa följande:

5 klyftor vitlök
1 bit färsk ingefära, ca 5 cm
1 röd chili av valfri styrka
2 tsk mald koriander
2 tsk mald spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk mald kardemumma
1 tsk gurkmeja
1 tsk garam masala
1/2 dl vatten
2 msk neutral olja

Servera grytan till ris toppat med russin, mango chutney, en sallad samt naan- eller libabröd!

Efter en sån här härlig upplevelse för gom och öga läser vi så klart Kjelle åker till Indien av Kajsa Gordan som godnattsaga. En härlig historia om en hunds perspektiv på mattes yogaresa. Hoppas bara inte barnen känner igen sig i Kjelles beskrivning av hur det känns i munnen när han smakar indisk mat första gången!

Det är inte klokt vad de indiska hundarna vet lite om Sverige! Kjelle får förklara både snö och koppel!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: