Krossad potatis med dijon- och yoghurtvinägrett & picklad rödlök

En perfekt rätt till köttbiten, till förrätt, buffébordet eller varför inte bara som den är. Den kan absolut tala för sig själv!

1 kg små potatis, ex delikatesspotatis

Olja och salt

Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är genomkokt. Lägg den i en ugnsform och krossa med hjälp av botten på ett glas. Pensla med olja och salta. Sätt in i 225 ° varm ugn i ca 20 minuter eller tills de fått fin färg.

Jag försökte verkligen hitta ett annat ord än krossad, tycker det låter lite våldsamt, men alternativen var nedslående. Eller vad sägs om Kvadda, Förstöra, Krasha, Tillintetgöra, Pulvrisera? Ja ni förstår ju.

Gör vitlöks- och yoghurtvinägretten

1 1/2 dl grekisk yoghurt

1/4 dl olivolja

2 tsk vitvinsvinäger

2 msk dijonsenap

1 msk flytande honung

1 riven vitlöksklyfta

Salt och peppar

Mixa alla ingredienser till en slät sås, smaka av med salt o peppar

Picklad rödlök:

2  rödlökar

1 dl socker

1/2 dl ättika (12%)

1 dl vatten

Skiva rödlöken. Koka upp ingredienserna till lagen och låt sockret lösa sig. Lägg i rödlöken och ställ kallt, gärna över natten men åtminstone några timmar. Smakar ljuvligt till så mycket mer än man kan tänka sig!

Toppa med hackad gräslök, dill, timjan eller vad du tycker passar!

Publicerad av

Lingon & musslor

Den där kompisen som skickar ett recept på vad du ska laga till middag när du tröstlöst tar tionde varvet i matbutiken när klockan redan passerat hämtningsdag. Hon som vet precis vilken bok du behöver när mungiporna petat nedåt ett tag. Hon som kommit på vad som hjälper när de inte kan sluta störa dig på den där mamman i hockeyn som bara tar fel beslut hela tiden och inte minst hon som vet hur man fixar fest för många utan att värdinnan måste tacka för sig först av alla på grund av utmattning relaterad till festfixarstress. HON ÄR JAG.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s