Dina vänner som finns där när middagsinspirationen tryter eller när du bara måste fylla huset med doften av nybakt bröd. Ett & annat boktips och hyllningar till naturen tittar också förbi då och då. Härligt att ses!
Lax med asiatisk touch
Den här laxen kan jag äta hur mycket som helst av! Smakerna påminner om sushi men i detta fallet är laxen tillagad. Toppa med dina favorittillbehör!
6 port
1 laxsida, ca 1 kg
Pensling:
1 msk olja
Salt och chiliflakes/färsk skivad chili
1 riven vitlök
1 tsk ingefära
Tillbehör:
Rödkålssallad:
Salladskål
Olja, vitvinsvinäger, sesamfrö, japansk soya.
Sweet chilisås till servering
Soya, till servering
Tillbehör: ex färsk mango och avocado i kuber, rostade sesamfrön, lime och koriander.
Basmatiris. För sushikänsla: blanda i risvinäger, 2 msk och socker 2 tsk, innan servering
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 °, lägg laxen i form eller plåt, använd bakplåtspapper, gnid in laxsidan med olja och kryddor. Baka laxen i 30 minuter eller tilla den är genomlagad.
När laxen är ute ur ugnen penslar du sidan med ytterligare en msk sweetchilisås och toppar med önskade tillbehör. Gör rödkålssalladen:
Strimla rödkål, blanda med olja, vitvinvinäger och en msk japansk soja. Skiva i sallads – eller purjolök. Salta efter behov. Toppa med semsamfrön, svarta och vita, som du snabbt rostat i torr panna.
Servera laxen med basmatiris, soya och sweet chilisås. Wasabi är jättegott till!
Itadakimasu!
Prova gärna att pickla rödlök till.
2 rödlökar, skivade
1 dl socker
1 dl vatten
1/2 dl ättika, 12%
Koka upp lagen och när den svalnat något lägger du i rödlöken. Låt stå och dra några timmar innan servering. Piffar till det mesta!