Lax med asiatisk touch

Lax med asiatisk touch

Den här laxen kan jag äta hur mycket som helst av! Smakerna påminner om sushi men i detta fallet är laxen tillagad. Toppa med dina favorittillbehör!

6 port

1 laxsida, ca 1 kg

Pensling:

1 msk olja

Salt och chiliflakes/färsk skivad chili

1 riven vitlök

1 tsk ingefära

Tillbehör:

Rödkålssallad:

Salladskål

Olja, vitvinsvinäger, sesamfrö, japansk soya.

Sweet chilisås till servering

Soya, till servering

Tillbehör: ex färsk mango och avocado i kuber, rostade sesamfrön, lime och koriander.

Basmatiris. För sushikänsla: blanda i risvinäger, 2 msk och socker 2 tsk, innan servering

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 °, lägg laxen i form eller plåt, använd bakplåtspapper, gnid in laxsidan med olja och kryddor. Baka laxen i 30 minuter eller tilla den är genomlagad.

När laxen är ute ur ugnen penslar du sidan med ytterligare en msk sweetchilisås och toppar med önskade tillbehör. Gör rödkålssalladen:

Strimla rödkål, blanda med olja, vitvinvinäger och en msk japansk soja. Skiva i sallads – eller purjolök. Salta efter behov. Toppa med semsamfrön, svarta och vita, som du snabbt rostat i torr panna.

Servera laxen med basmatiris, soya och sweet chilisås. Wasabi är jättegott till!

Itadakimasu!

Prova gärna att pickla rödlök till.

2 rödlökar, skivade

1 dl socker

1 dl vatten

1/2 dl ättika, 12%

Koka upp lagen och när den svalnat något lägger du i rödlöken. Låt stå och dra några timmar innan servering. Piffar till det mesta!

Publicerad av

Lingon & musslor

Den där kompisen som skickar ett recept på vad du ska laga till middag när du tröstlöst tar tionde varvet i matbutiken när klockan redan passerat hämtningsdag. Hon som vet precis vilken bok du behöver när mungiporna petat nedåt ett tag. Hon som kommit på vad som hjälper när de inte kan sluta störa dig på den där mamman i hockeyn som bara tar fel beslut hela tiden och inte minst hon som vet hur man fixar fest för många utan att värdinnan måste tacka för sig först av alla på grund av utmattning relaterad till festfixarstress. HON ÄR JAG.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s