Kantarell Carbonara

En korg full med kantareller hör inte till vanligheterna här men fickorna fulla räcker till denna sköna anrättning.

4 äggulor

Ett par nävar kantareller eller annan svamp

2 vitlökar

100 g parmesan

4 msk olivolja

Salt och nymalen svartpeppar

400 g pasta

Koka pastan i saltat vatten och spara 1 1/2 dl vatten.

Stek kantareller och skivad vitlök i oljan.

Vispa ost och äggulor i en skål och blanda i två msk avsvalnat pastavatten.

Häll pastan i kantarellstekpannan och blanda ner ost- och äggblandningen. Späd med mer vatten från pastakoket. Smaka av med salt och peppar. Om så önskas serveras rätten med en rå äggula på toppen!

Äggvitorna sparar vi och gör maränger av till helgen!

Publicerad av

Lingon & musslor

Den där kompisen som skickar ett recept på vad du ska laga till middag när du tröstlöst tar tionde varvet i matbutiken när klockan redan passerat hämtningsdag. Hon som vet precis vilken bok du behöver när mungiporna petat nedåt ett tag. Hon som kommit på vad som hjälper när de inte kan sluta störa dig på den där mamman i hockeyn som bara tar fel beslut hela tiden och inte minst hon som vet hur man fixar fest för många utan att värdinnan måste tacka för sig först av alla på grund av utmattning relaterad till festfixarstress. HON ÄR JAG.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s