Nattjästa smaksatta scones

Man kan ju tycka att scones bara är att slänga ihop och motta applåderna men faktum är att jag väldigt ofta misslyckats. Jag har nämligen vägrat att acceptera att degen inte fick köras i maskin. Men det är bara att hacka i sig. Degen vill ha så lite uppmärksamhet som möjligt!

Det är fantastiskt mysigt med nybakt till frukost -speciellt på tisdagar då alla tappat energin från helgen och insett att det är evigheter till nästa taco-, godis- vin-långfrukostfestligheter, toppen att förbereda kvällen innan!

2 st sconeskakor

2 dl vetemjöl, eko

1 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

25 g smör, eko

1 dl mjölk eller filmjölk, eko

Valfri smaksättning:

-1/2 dl russin eller annan torkad frukt, ex aprikoser, gojibär, papaya

-Soltorkade tomater och getost

-Chokladknappar

-Ersätt mjölken med grekisk vaniljyoghurt

-Ett halvt kuvert saffran (ersätt då mjölken med yoghurt), pensla med ägg och strössla över strö-eller pärlsocker och mandel.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Osthyvla i smöret.

Tillsätt mjölk eller fil och rör ihop till en deg som är rätt kladdig. Addera eventuell smaksättning. Lägg degen i en bunke och plasta. Låt degen vila i kylen över natten.

På morgonen sätter du ugnen på 250 grader pch lägger degen, formad till kakor, på en bakplåtspappersklädd plåt. Snitta kakan till fyra sammanhängande delar och picka.

Grädda i ca 10 minuter och njut varma.

Denna gång valde jag att grädda sconsen i muffinsplåt. Blev lite degit så det är inget jag rekommenderar, haha. Men fina blev de ju!