Ljuvliga kanelbullar i form

Nu är det bara två dagar till Kanelbullens dag! Se till att värma upp med ordentligt mycket bullar så att du orkar hela dagen den 4:e!

Degar med smör och ägg är ljuvliga att arbeta med! Här är en variant på bullar som blir lite saftigare och kladdigare. Amerikanerna kallar dem Sticky Cinnamon Rolls. Kräver en del tålamod med ugnen, ugnar kan bete sig så olika, så att de inte blir degiga. Håll ut! Det är det värt.

En ugnsform, 225°

1/2 paket jäst

100 g smält smör

2 dl mjölk, eko

1/2 dl socker alt ljust muskovado

1/2 tsk salt

2 tsk kardemumma, mortlad

1 ägg, eko

7 1/2 dl vetemjöl eko

Inkråm

75 g smör

2 msk mald kanel

1 1/2 dl socker

1 ägg till pensling

Glasyr

1 dl florsocker

1-2 msk vatten

Smält smör, blanda med mjölken. Lös jästen i vätskan och tillsätt socker, salt, kardemumma (fy sjutton vad det är viktigt att mortla den själv!) och ägg. Rör i mjölet och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa i ca 30 min till dubbel storlek. Har du lång tid på dig kan du minska mängden jäst och på så vis få en bulldeg som smakar mer.

Mixa ihop inkråmet.

Kavla ut degen och bred ut inkråmet. Skär ca 16 bullar och lägg nära varandra i en form med kanter. Låt jäsa ca 1 timma.

Grädda bullarna, efter att du penslat dem med ägg, i formen på nedersta falsen i ca 18 minuter. Se till att de är genombakade innan du tar ut dem.

Låt svalna och ringla över glasyren. Njut till mjölk eller kaffe.

Publicerad av

Lingon & musslor

Den där kompisen som skickar ett recept på vad du ska laga till middag när du tröstlöst tar tionde varvet i matbutiken när klockan redan passerat hämtningsdag. Hon som vet precis vilken bok du behöver när mungiporna petat nedåt ett tag. Hon som kommit på vad som hjälper när de inte kan sluta störa dig på den där mamman i hockeyn som bara tar fel beslut hela tiden och inte minst hon som vet hur man fixar fest för många utan att värdinnan måste tacka för sig först av alla på grund av utmattning relaterad till festfixarstress. HON ÄR JAG.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s