Pizzakväll med gänget

Alltså, det finns ju pizza och det finns ju pizza. När vi har gott om tid och känner för härligt häng tillsammans i köket bakar vi egen pizza. Alla får en egen deg och toppar sin pizza som de vill. Vår ugn går bara till 270° C, tips att kolla det nästa gång du köper ugn, så vi drömmer om en vedeldad bakugn.

Pizzadeg, 5 pizzor

25 g jäst eller mindre om du har gott om tid för jäsning.

2.5 dl vatten, 37 °

1 tsk honung

2 tsk salt

1 msk olivolja

6-7 dl vetemjöl, eko

Olja att pensla med

Lös jästen i vattnet, tillsätt resten av ingredienserna och arbeta till en smidig deg som inte klibbar. Plasta bunken o låt jäsa i 40 min.

Dela degen i fem delar och kavla ut till riktigt tunna pizzor på bakplåtspapper. Pensla degen med olja och salta lätt. Grädda ugn så varm du kan få tills de är ordentligt gräddade och har fin färg. Vi vill ha knapriga kanter!

Tomatsås

En burk passerade tomater, gärna Mutti

1 msk honung

Salt och peppar

Oregano och basilika

Ev hackade sardeller

Blanda ihop såsen och bred ut över pizzan.

Strö över riven ost

Toppa med

Mozzarella

Pesto

Champinjoner eller kantareller

Prosciotto

Rökt skinka

Små tomater

Grädda i din varma ugn tills osten smält. Njut!

Självklart letar du upp en spellista med italiensk musik -jag gillar klassiker eller 80-tal – och har på högsta volym medan familjen skapar sina mästerverk!

Buon appetito!

Vilken är din favoritpizza?

Publicerad av

Lingon & musslor

Den där kompisen som skickar ett recept på vad du ska laga till middag när du tröstlöst tar tionde varvet i matbutiken när klockan redan passerat hämtningsdag. Hon som vet precis vilken bok du behöver när mungiporna petat nedåt ett tag. Hon som kommit på vad som hjälper när de inte kan sluta störa dig på den där mamman i hockeyn som bara tar fel beslut hela tiden och inte minst hon som vet hur man fixar fest för många utan att värdinnan måste tacka för sig först av alla på grund av utmattning relaterad till festfixarstress. HON ÄR JAG.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s