Pasta Bolognese

Alla svenska hem har sin version av vår mest populära vardagsrätt. Här kommer vår som går snabbt att slänga ihop och smakar ännu bättre dagen efter! Dessutom lagar min man denna mycket bättre än mig så då kan jag helt koncentrera mig på vinglaset och parmesanrivningen.

Stämmer det förresten att italienarna kollar om spagettin är färdigkokt genom att kasta den på kökskaklet? Om inte, hade jag tacksamt emottagit denna info för jag börjar tröttna lite på alla vinande spagettitrådar.



500 g blandfärs, eko
1 gul lök, hackad
4 vitlöksklyftor, rivna
1/2 buljongtärning, umami- eller kött
Svartpeppar, några ordentliga tag på kvarnen
Salt
1/2 dl ketchup, Heinz
2 dl grädde, eko
Olja att steka i

Bryn köttfärsen i oljan, tillsätt löken. Addera ordentligt med peppar, salt, ketchup, buljong och grädde. Puttra ihop till en härligt krämig fast köttfärssås. En skvätt rödvin i är inte fel.
Servera med spagetti, parmesan och en god vitkålssallad!

Vitkålssallad har vi till nästan allt. Gör en ordentlig sats och förvara i kylen. Hyvla vitkål med osthyveln. Salta och peppra ganska frikostigt. Dressa med en rapsolja med neutral smak och snåla inte med vitvinsvinägern!