Knäckig blåbärspaj till kaffet

Jag tyckte inte att sommarens väder var så mycket att hurra för men blåbären verkade de gilla det! Bra, för jag gillar att ta en liten sväng till skogen och få ihop bär nog till en paj eller varsin skål med mjölk och socker till efterrätt.



Detta är den absolut godaste blåbärspajen enligt mig. Går förstås bra att byta ut bären mot till exempel rabarber eller hallon. Det är på grund av pajer som denna som hösten klarar sig från bortröstning.

Ugn 175 °C
150 g smör
1/2 dl sirap
1 tsk ingefära
1 tsk vaniljsocker
1 dl grädde

Blandas i en kadtrull och värmes till kokpunkten. Dra då av kastrullen från plattan och tillsätt;

2 dl vetemjöl, eko
2 1/2 dl havregryn, eko
1 tsk bakpulver
2 dl socker

Häll blåbären i en pajform, det går bra att använda frysta bär. Pudra lite, lite potatismjöl så att de inte saftar sig för mycket.
Grädda i 25-30 minuter eller tills ytan är vackert gyllenbrun eller knäckig. Servera med vaniljglass eller vaniljsås.





	
Publicerad av

Lingon & musslor

Den där kompisen som skickar ett recept på vad du ska laga till middag när du tröstlöst tar tionde varvet i matbutiken när klockan redan passerat hämtningsdag. Hon som vet precis vilken bok du behöver när mungiporna petat nedåt ett tag. Hon som kommit på vad som hjälper när de inte kan sluta störa dig på den där mamman i hockeyn som bara tar fel beslut hela tiden och inte minst hon som vet hur man fixar fest för många utan att värdinnan måste tacka för sig först av alla på grund av utmattning relaterad till festfixarstress. HON ÄR JAG.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s